蛋餅

在台灣，有兩件事(除了工作的地方以外)最令我感興趣：蛋餅及溫泉。先寫蛋餅。

第一次吃到蛋餅是數年前到台南恆春旅遊時，於一家名為橘子早餐店吃到。那時印象不深刻，想不到來到台北會如此瘋狂的愛上。在台北市第一塊吃到的，是位於關渡捷運站附近的早餐小店，那天要尋找上美術館的方法，怎料竟然同時找到驚為天人的蛋餅。

那時候國語的感覺還未紮根，我用不確定的發音點了蛋餅，看店的奶奶用疑惑的眼神看我『甚麼？』『DAN V BIN＼』『........哦 DAN＼BIN V 』『對謝謝』等了5分鐘左右就送到眼前。餅皮灑上胡椒粉煎得脆脆，裡面很慷慨地放上少量蔬菜，點醬油膏邊吃邊想為甚麼只有八塊，不過吃完就飽了。第二次在住處附近的永和豆漿，餅皮是軟軟的而且裡面除了加蔥的蛋就沒其他。其他店的蛋餅都跟永和差不多。有一家店直接把醬油膏放裡面，也好食。

早餐店賣的都大同小異，除了蛋餅，西式店有吐司漢堡燒餅意大利麵，中式店有各式饅頭燒餅油條湯包，飲料的話，一定會有豆漿米漿甜奶茶檸檬紅茶薏仁漿，西式店會加拿鐵之類的，中式可能加有咸豆漿。

那些店都名為早餐店，合作連鎖式經營，就是說如果你有興趣有資金就可以跟某一個早餐店品牌合作開店，就像7-11的原理，掛名做自己的生意，所以有時候看到同一個店名，但裡面賣的不是全都一樣。

店通常很早營業，大概6點到7點左右就開始準備，燒煱開爐拿飲料去冰拿包子去蒸打雞蛋加蔥等等。大概到11點，就看到阿姨們開始收拾抹桌洗地收起包子預備打烊。然後下午4點多又看到他們在切吐司準備三文治另一邊在炸油條，直到晚上9點左右節奏又慢了起來。

較地道的食店都有著這樣的營業時間，來店的顧客層從學生到老年人都有，也許是因為價錢比較公道吧，這裡的麥當勞吉野家摩斯漢堡星巴克價錢都比平均食店都高。通常去一個新地方旅遊，都會拿麥當勞價格跟香港的作比較。在香港食最便宜的二十一元餐比上館子便宜，在台灣麥當勞最便宜的餐兌換港元都是廿元上下，可一碟八塊蛋餅才二十元，加飲料共四十五，台幣！